当百合遇到这5种吃法,瞬间变身药方子

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当百合遇到这5种吃法,瞬间变身药方子

很多人一到冬季就变成“震动模式”,咳嗽不停,再加上天干气躁、雾霾侵扰,肺就成了人体最易失守的防线。

中医认为,肺的特点是喜润恶燥,若燥邪侵肺,可导致肺的阴津不足,冬季肺部疾患增多也与此有关。

当百合遇到这5种吃法,瞬间变身药方子

百合,一味滋养肺阴的首选药材,用其制作药膳、食疗,可以改善干燥气候带来的咳嗽、失眠症状。

《生命时报》采访专家,为你推荐5个百合食疗方,呵护最娇嫩的肺平稳过冬。

受访专家

中南大学湘雅医院中西医结合科主任医师 邢之华

当百合遇到这5种吃法,瞬间变身药方子

干咳无痰

百合粥

百合是一味止咳良药,它味甘,性微寒,入肺、心经,有润肺止咳、清心安神的功效。肺阴不足、脾气虚弱引起的咳嗽、喘气、少痰、食欲不佳且时有虚热烦燥者,都可以辅食此粥。

百合粥可以用于治疗神不守舍、烦燥不安等证,尤其对热病后余热末尽、神思恍惚、烦燥失眠者,疗效甚佳。

材料:鲜百合60克,粳米100克,冰糖适量。

做法:将百合用清水洗净泡软,粳米淘净,与百合一起加水煮粥。粥成时加入冰糖,融化后即可。早晚食用。

注意:百合粥为寒润之品,脾胃虚寒、经常腹泻、体质阳虚者不宜多吃。

当百合遇到这5种吃法,瞬间变身药方子

久咳伤阴

百合党参猪肺汤

百合补肺气,养肺阴,但单独一味百合治疗咳嗽效果较弱。慢性咳嗽2个月以上的患者,常表现为伤阴伤气,气阴两虚,治疗上必须气阴双补才能收到良好的效果。

党参味甘,性平,作用缓和,为平补之品,其功效主要是补气,适宜于平时倦怠乏力、精神不振、自觉气短、稍一活动就喘促的肺气虚弱者。

中医提倡“以脏补脏”的观点,猪肺做汤能补肺,疗肺虚咳嗽,治肺虚咳血等。

材料:百合30克,党参15克,猪肺250克。

做法:所有材料加水炖至熟,加盐少许调味。饮汤吃猪肺。

注意:久咳2个月以上的人,最重要的是到医院查明病因,排除哮喘、支气管炎、肺部疾患等,对症治疗,不能盲目在家自行食补,以免拖延病情。

肺虚便秘

百合蜂蜜

肺阴虚的病人以小孩和中老年人多见,表现为常年多咳、经常出虚汗、睡觉时也出汗、比较容易感冒,往往是外热内寒或上热下寒。

阴虚体质的人在饮食方面,应该多食一些滋阴的食物,如多喝蜂蜜。蜂蜜具有益气补中、缓急止痛、润肺止咳、润肠通便等功效。

百合作用平和,既能补肺阴,又能清肺热。百合、蜂蜜两者同用,适合秋冬肺燥咳嗽咽干、肺结核咳嗽、老年人慢性支气管炎干咳及大便燥结等证。

材料:鲜百合10克,蜂蜜25克。

做法:百合洗净,放瓷碗内,加入蜂蜜,隔水蒸1小时,温服。

注意:最好在临睡前服用,同时应少吃晚饭。

肺阴虚体质的人还需注意尽量少吃辛辣的食物,因为辛辣食物为发散物,起到泻的作用,正为肺所恶,会让肺变得更虚。

当百合遇到这5种吃法,瞬间变身药方子

安神助眠

百合枣仁汤

百合入心经,性微寒,其中的百合苷有镇静和催眠的作用。

枣仁味甘、酸,性平,入肝、胆、心经,能补肝、宁心、敛汗、生津。临床常用它来治疗神经衰弱、心烦失眠、多梦、易惊等病,同时还有一定的滋补强壮效果。

百合枣仁汤属于中草药安神汤,每晚睡前半小时喝一碗,能明显提高睡眠质量,对于病后虚热、干咳少痰或虚烦不寐的人尤为有效,对失眠引起的神经衰弱、偏头痛、更年期综合征也有一定的改善作用。

材料:鲜百合50克,枣仁15克。

做法:将百合用清水浸泡一整天,枣仁用水煎后去渣取汁,加入百合煮熟。睡前服用。如希望口感更佳,还可加入枸杞、桂圆。

注意:不建议在上班或工作期间饮用百合枣仁汤,以免犯困。

当百合遇到这5种吃法,瞬间变身药方子

宁心除烦

百合鸡子汤

百合本身就是清补之品,能滋养心阴、润肺润燥、去虚烦、安心神。

蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素对神经系统和身体发育有很重要的作用。卵磷脂被人体消化后,可释放出胆碱,能够改善各个年龄段人的记忆力。

鸡蛋黄与百合同用,既能滋补心肾,又能清心安神,临床上妇女癔病、精神失常、惊悸不宁者,常服有一定效果。

材料:百合45克,鸡蛋1枚。

做法:将百合浸泡一晚,出白沫后,去水洗净,置砂锅内,加水适量,煮40分钟,去百合,加入鸡蛋黄,充分搅匀,再滚数沸,加少许冰糖调味即成。每天睡前半小时服下。

注意:有冠心病、高血压、动脉血管粥样硬化等疾病者,最好少用和慎用。另外,有的人多食后有腹饱积滞的情况,也需减少服用。▲

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当百合遇到这5种吃法,瞬间变身药方子

本期编辑:王晓晴

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