你的体质适合喝什么粥?冬季养生这样做就对了(内附食谱)

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你的体质适合喝什么粥?冬季养生这样做就对了(内附食谱)

千百年来,粥是国人餐桌上的常客,深受百姓欢迎。

近日,英国纽斯卡尔大学研究发现,一碗粥比一片全麦面包提供更多的膳食纤维、矿物质,且脂肪与含糖量更低。

美国哈佛大学也有研究表明,常喝粥能降低患心脏病和癌症的风险。

你的体质适合喝什么粥?冬季养生这样做就对了(内附食谱)

《生命时报》邀请权威专家,教大家如何根据自身体质“喝对粥”,达到养生延寿的目的。

受访专家

中国中医科学院广安门医院老年病科主任医师 危剑安

首都医科大学附属北京中医医院消化科主任 张声生

首都医科大学附属北京中医医院呼吸科副主任医师 周继朴

上海中医失眠症医疗协作中心主任医师 施明

百岁养生粥

人到老年,身体出现退行性变化,主要表现为肾精亏虚,气血衰弱,脏腑由盛转衰,导致皮肤老化、头发斑白、身体虚弱等。

加上社会角色变化,生活圈子变小,容易产生忧郁孤独、烦躁多疑等负面情绪,诱发慢性病或重疾。

你的体质适合喝什么粥?冬季养生这样做就对了(内附食谱)

宋代养生学家陈直、元代邹铉在《养老奉亲书》中提到:“摄养之道,莫若守中实内以陶和。捋护之方,须在闲日安不忘危。”

意思是说,老人不能等到生病了再用药物治疗,作为养生长寿之道,无病时就应居安思危,谨慎调理身体。

中国中医科学院广安门医院老年病科主任医师危剑安推荐了一款独门的“危氏百岁养生粥”:

取炙黄芪20克,党参、熟地、枸杞子、丹参、炒山楂、陈皮各10克,用凉水浸泡半小时,入锅中加水适量煎沸后,改用文火炖20分钟后取汁,再加水适量煎取二汁。

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枸杞

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黄芪

将两次所得药汁混合,同100克粳米加水适量,煮粥成稠状,加入少许白糖或蜂蜜即可食用。

每日一剂,早晚服。服三天歇一天为一疗程,连服四个疗程,两个月后再服。

黄芪补气升阳,益卫固表;党参补中益气,增强抗病能力;熟地补血滋阴,强心利尿,降血糖;枸杞益精明目;丹参活血调经,除烦安神,可改善血液循环;山楂健胃消食,降血压血脂;陈皮行气健脾。

以上药物相互配伍,先天之本得到滋养,后天之本得到调理,气血互生,补中有行,阴阳平调,使脏腑安和而气机调畅。

这款粥适用于老年人正气不足,身体衰退,五脏虚弱,自汗易感,食少纳呆,腰腿酸软,头晕眼花,须发早白,乏力倦怠。需要注意的是,热证、实证、着凉感冒,肠胃炎时忌服,服食期间尽量不食萝卜和浓茶。

妇女保健粥

因卵巢功能衰退,45~55岁左右女性的排卵和月经即将停止,失去生育能力。

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由于多种因素,这一阶段的女性往往出现情绪易激动易怒、烦躁不安、心慌心悸、肥胖浮肿、失眠盗汗、头晕耳鸣等心理或生理症状。

中医缓解更年期症状,以养心益脾、补肾润燥为主,用饮食疗法调节机能效果较好。

危剑安推荐了一款“危氏更年期妇女保健粥”:取淮山药、女贞子各50克,萝卜、冬瓜、粳米各100克。

女贞子置锅中加水适量,煮沸后,文火煎煮30分钟,去渣取汁待用。山药洗净去皮,切段待用。萝卜和冬瓜洗净,刮皮切成小块备用。

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女贞子

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粳米

将女贞子汁、备用的山药、萝卜、冬瓜与粳米一同放入锅中,加入凉水适量,煮成粘稠状即可食用,早、晚服适量,服三天歇一天,可以经常食用。

女贞子强阴、健腰膝;山药养颜乌发,消减动脉斑块,对抗更年期老化,预防肿瘤、糖尿病、冠心病;萝卜消食下气,化痰利尿;冬瓜利尿清热,化痰解毒;粳米补中益气。

以上五品配伍,质柔性平,作用和缓,适于更年期女性脾肾不足,气郁痰热所致之心烦气闷、肥胖浮肿、便难尿少、睡眠不安、“三高”者。

健脾护胃粥

脾胃是人体重要的消化器官,被称为“后天之本”,金元时期名医李杲认为“内伤脾胃,百病由生”。当脾胃不和时,整体健康都会受影响。

现代都市生活节奏快、压力大,人们普遍久坐少动,饮食不规律、营养不均衡,烟酒不忌,喜爱高热量或腌制等不健康食品,让脾胃不堪重负。

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容易导致慢性胃肠炎、腹胀、呕吐、有口气、食欲不振、面色苍白等症状。饮食疗法可对脾胃产生更为直接的效果。

首都医科大学附属北京中医医院消化科主任张声生推荐一款护脾胃的莲子山药陈皮粥

取莲子15克,山药30克,陈皮5克,大米适量。

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山药

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陈皮

将莲子浸泡一晚,山药去皮切块,陈皮择净切丝。锅中水煮开后,将以上食材同大米煮成粥状即可。

其中,莲子补脾、涩肠、止泻;山药健脾益胃;陈皮理气降逆、调中开胃、燥湿化痰。需要注意的是,陈皮温燥,干咳无痰、口干舌燥者不宜多食。

生津润肺粥

中医认为,肺乃“娇脏”。生理上,肺脏本清虚而质娇嫩,为脏腑之华盖,不能容纳异物,否则引起咳嗽、感冒等呼吸道疾病。

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病理上,外邪侵袭人体,常从皮毛、口鼻而入,容易侵犯肺部;其他脏腑病变,也常累及至肺。肺喜润而恶燥,润肺有助于肺部健康。

尤其是在冬季,我国空气质量较差,气候干燥,对肺部伤害较大,更需要润肺。

首都医科大学附属北京中医医院呼吸科副主任医师周继朴推荐一款润肺粥:

取百合20克,川贝5克,荸荠15克,雪梨1个,银耳15克,大米或粳米适量。

百合用清水泡发后滤干,川贝碾碎,荸荠、雪梨去皮切成块备用。锅中加水煮开后放入食材,煮成粘稠粥状即可食用。

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荸荠

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百合

百合养阴润肺、宁心安神;川贝润肺止咳,化痰平喘;荸荠生津润肺、化痰利肠;雪梨润肺清燥、止咳化痰,缓解咽喉干痒;银耳益气清肠、滋阴润肺。这款粥制作简单,适合每天喝,秋燥袭人或雾霾天气时可达到清肺的作用。

养神助眠粥

“失眠”是现代人的常见病之一。焦虑抑郁、疾病疼痛、过食暴饮、服用药物等皆是失眠的原因。

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失眠者往往白天昏昏沉沉,头晕脑胀,记忆力、注意力下降;晚上辗转反侧,久久无法入睡,苦不堪言。

中医认为,“不寐”主要因脏腑阴阳失调、气血失和,以致心神不安、情志不舒。通过食疗的方式也可以达到养心安神、有助睡眠的效果。

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莲子龙眼粥:

上海中医失眠症医疗协作中心主任医师施明推荐一款莲子龙眼粥:取莲子25克,龙眼20克,大枣6枚,大米50克,冰糖20克。

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莲子

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龙眼

将冰糖捣碎,大米淘洗干净备用。锅内放入莲子、龙眼、大枣、大米,加水适量,快煮熟时加入冰糖末,再煮至粥熟即成。

其中莲子养心安神;龙眼补脾养心,治疗心悸失眠;大枣安神补血。可每天1次,临睡前服食。

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小米大枣粥:

具体做法是:取小米60克,大枣6枚,蜂蜜30克。其中蜂蜜有安神助眠的效果。将小米淘洗干净,大枣洗净,去核备用。

锅内加水适量,放入小米、大枣煮粥,然后调入蜂蜜即成。每日睡前服食,亦可滋肾补脑、养血安神。

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本期编辑:刘云瑽 本文作者:生命时报记者 赵可佳

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